W kuchni małej Mi

Wpis

piątek, 25 stycznia 2013

Cebulaki

darmowy hosting obrazków

 

Chodziły za mną od dawna... No ale 1 podejście było spalone, po prostu miałam zły przepis. Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła 2 podejścia! Zrobiłam z podstawowych proporcji i rozeszły się w jeden dzień, więc zabrałam się za ponowne pieczenie, ale tym razem zrobiłam z podwójnej porcji. Z podanych składników wychodzi ok. 9-10 cebulaków.


 darmowy hosting obrazków

Składniki:

Na ciasto:

  • 2 szklanki mąki
  • 30g świeżych drożdży
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich

Na farsz:

  • 5 średnich cebul
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka margaryny
  • pieprz, sól
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej

 

Mleko podgrzewamy, by było ciepłe (ale nie gorące, bo wtedy zaczyn nam nie wyrośnie). Do mleka dodajemy cukier i pokruszone drożdże. Całość mieszamy w celu rozpuszczenia drożdży. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


Mąkę przesiewamy. Dodajemy 0,5 łyżeczki soli, zioła prowansalskie i 0,5 łyżeczki pieprzu. Wszystko mieszamy. Do suchych składników dodajemy rozkłócone wcześniej jajo i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto na stolnicy i podsypujemy mąką, gdy jest za mokre. Ciasto musi "odchodzić" od dłoni. Odstawiamy do wyrośnięcia.


W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w piórka, lub jak kto woli. Podsmażamy na oleju i margarynie. Dodajemy sól, pieprz i paprykę. Podlewamy wodą, odparowujemy... i tak do uzyskania miękkości cebuli. Studzimy.


Z wyrośniętego ciasta formujemy niewielkie kuleczki. Rozpłaszczamy szklanka, lub wałkiem, a palcami w środku formujemy dołek. Placki układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i napełniamy cebulą. Pieczemy w 200° C 20 min.


Można również zrobić mniejsze placki - "w sam raz na jeden kęs" i zaserwować jako przekąskę na imprezie.

Smacznego cebulaka!

darmowy hosting obrazków

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
sheila55
Czas publikacji:
piątek, 25 stycznia 2013 13:52

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • Gość antka91 napisał(a) z *.centertel.pl komentarz datowany na 2013/01/25 14:59:39:

    bardzo lubię:) ja swoje serem jeszcze posypuje:)

Dodaj komentarz