W kuchni małej Mi

kolacja

  • piątek, 25 stycznia 2013
    • Cebulaki

      darmowy hosting obrazków

       

      Chodziły za mną od dawna... No ale 1 podejście było spalone, po prostu miałam zły przepis. Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła 2 podejścia! Zrobiłam z podstawowych proporcji i rozeszły się w jeden dzień, więc zabrałam się za ponowne pieczenie, ale tym razem zrobiłam z podwójnej porcji. Z podanych składników wychodzi ok. 9-10 cebulaków.


       darmowy hosting obrazków

      Składniki:

      Na ciasto:

      • 2 szklanki mąki
      • 30g świeżych drożdży
      • 3/4 szklanki mleka
      • 1 łyżka cukru
      • 1 jajko
      • 0,5 łyżeczki soli
      • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich

      Na farsz:

      • 5 średnich cebul
      • 2 łyżki oleju
      • 1 łyżka margaryny
      • pieprz, sól
      • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej

       

      Mleko podgrzewamy, by było ciepłe (ale nie gorące, bo wtedy zaczyn nam nie wyrośnie). Do mleka dodajemy cukier i pokruszone drożdże. Całość mieszamy w celu rozpuszczenia drożdży. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


      Mąkę przesiewamy. Dodajemy 0,5 łyżeczki soli, zioła prowansalskie i 0,5 łyżeczki pieprzu. Wszystko mieszamy. Do suchych składników dodajemy rozkłócone wcześniej jajo i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto na stolnicy i podsypujemy mąką, gdy jest za mokre. Ciasto musi "odchodzić" od dłoni. Odstawiamy do wyrośnięcia.


      W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w piórka, lub jak kto woli. Podsmażamy na oleju i margarynie. Dodajemy sól, pieprz i paprykę. Podlewamy wodą, odparowujemy... i tak do uzyskania miękkości cebuli. Studzimy.


      Z wyrośniętego ciasta formujemy niewielkie kuleczki. Rozpłaszczamy szklanka, lub wałkiem, a palcami w środku formujemy dołek. Placki układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i napełniamy cebulą. Pieczemy w 200° C 20 min.


      Można również zrobić mniejsze placki - "w sam raz na jeden kęs" i zaserwować jako przekąskę na imprezie.

      Smacznego cebulaka!

      darmowy hosting obrazków

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Cebulaki”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      sheila55
      Czas publikacji:
      piątek, 25 stycznia 2013 13:52